Biocera filtresiyle üretilen alkali suyun kalitesi, saklama süresi boyunca ORP değerinin düşmesiyle azalır. Açık kapta, -400 #mV’den 18 saatte -30 mV’ye düşen ORP, antioksidan etkisinin zayıfladığını gösterir; kapalı kapta ise 22 saatte -120 #mV korunur. Bu, suyun serbest #radikalleri nötralize etme kapasitesinin zamanla azaldığını ifade eder. Sağlık açısından, antioksidan etkisi yüksekken (ilk 8-12 saat) su, #oksidatif stresi azaltmada daha etkilidir. Uzun süre bekletilen su, antioksidan özelliğini kaybedebilir, bu nedenle taze tüketim önerilir.